雕刻之鄉曲陽創意制茶人物雕塑,制茶過程雕塑

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唐代，隨著茶葉的發展，茶已成為社會經濟、社會文化中一重要組成部分。飲茶遍及大江南北，塞外邊疆，而唐文成公主嫁藏，帶去飲茶之風，使茶與佛教進一步融合，西藏佛教寺廟出現各種形式茶會；宋代民間飲茶之風大盛，宮廷內外，到處“斗茶”。
為此，朝廷重臣蔡襄寫了《茶錄》以告天下。大宋皇帝徽宗趙信也樂于茶事，寫就《大觀茶論》一冊?；实蹫椴柚鴷⒄f，這在中外茶文化發展上是的；明代，明太祖為嚴肅茶政，斬了販運私茶出塞的愛婿歐陽倫；清代，八旗子弟飽食終日，無所事事，以茶館玩鳥消磨時間。

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所有這些，道出了茶在中的重要位置。而歷代文人墨客、社會名流，以及宗教界人士，更是以茶潔身自好。他們烹泉煮茗、吟詩作畫，高唱“君子之交淡如水”，對推進茶文化的發展起到了推波助瀾的作用。
至于平民百姓，居家茶飯，不可或缺。即使是粗茶淡飯，茶也是人民生活的必要品?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說的就是這個意思。
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飲文化作為東方文明的象征，已根植于中國傳統。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販竹、平民百姓，無不以茶為好，七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉、重陽尊老以茶益壽、春節歡慶以茶待客等，茶飲不僅是親朋團聚、傳遞祝福、表達感情的媒介，更演變為中國節日文化的特定符號。

產品是暫時的，文化是永恒的。茶雖然是一種飲料，但由于文化意蘊的存在使其產品附加值要大于其他同類產品。如在福建舉行烏龍茶茶王賽評出的“茶王”拍賣時，100克茶葉可買到幾萬元的價錢。茶是一種物質產品，但茶文化的存在，使人們在消費茶葉的時候同時感到是在消費一種文化，人們能得到心靈的滿足、美感的享受，因而愿意付出更多的金錢去購買。

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茶文化中包含秩序、仁愛、敬意、友誼的規范，人們借茶表敬意，以茶明倫理，以茶和睦氛圍等等。茶又被認為是“君子之飲”，認為茶品常與人品相連，會品茶的人說明他的道德修養也達到了一定的高度。茶也是清廉的象征，古人以茶作為“素業”倡導廉儉，今人也以“清茶一杯”來倡導社會風氣的好轉。
茶文化的審美功能在于茶文化是一種應用審美文化，茶文化隨著時代的變遷，人們對它認識的加深，其美的內涵不斷變化，不斷豐富。

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歷史上，宮廷的茶宴、僧侶士大夫的斗茶、大家閨秀的分茶、文人騷客的品茶，是上層社會的高雅文化。由此派生的詩詞、歌舞、戲曲、書畫、雕塑，又具有很高的藝術性，這是茶文化高雅性的體現。而民間的飲茶習俗，又是非常大眾化和通俗化的，老少咸宜，貼近生活、貼近社會，并由此產生有關茶的民間故事、傳說、諺語等，又表現出茶文化的通俗性。

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物質與精神的結合茶文化是一種中介文化，是物質文化與精神文化的結合。茶作為一種物質，它的形和體是異常豐富的，茶分為六大類，其造型千姿百態、命名豐富多彩、其滋味、色澤、香氣又各具特色，形成了極其豐富的產品文化。而茶不單單具有物質上的文化色彩，她又具精神上的內涵，人們通過茶表敬意、顯禮儀、明志向等，將進精神的東西揉進茶中，成為精神文明的象征。
高雅與通俗的結合茶文化是雅俗共賞的文化，在發展過程中一直表現出高雅和通俗兩個方面?！扒倨鍟嬙娋撇琛钡奶岱ū砻鞑枋桥c琴棋書畫等高雅之物并列的，代表高雅生活的一個方面；而“柴米油鹽醬醋茶”的說法又顯示茶也是老百姓居家過日子的一種平常之物，是世俗生活不可缺少的東西。

茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習慣，這充分反映出民族的文明和禮貌。

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從廣義上講，日本的茶道概念，是用茶道涵蓋茶的一切。從狹義上講，只是茶的享用、烹煮、沖泡方法以及品茶環境。中國人講茶道，即茶哲學，指人們通過生產、生活，接觸并認識茶葉的相關知識、變化發展規律，由實踐上升到認識，又由此產生新認識，去看待事件、社會、生活、人生。
上個世紀80年代，寶島臺灣相對富裕起來了。臺灣的茶藝，既飽含了對茶的文化講究，也飽含了品茶享用、欣賞藝術等?？偟膩碚f，茶藝是茶的沖泡享用與藝術結合，演繹茶葉內涵的方式方法。從這個意義上講，茶藝即是茶與藝術的結合。